Treinta matronas de la gastronomía ancestral de San Andrés han recibido su certificación en Manipulación Higiénica de Alimentos, gracias a la alianza entre la Secretaría de Turismo de San Andrés y el SENA.
Esta certificación fortalece su compromiso con la preservación de la cocina tradicional de las islas, asegurando prácticas seguras y de calidad en la preparación de los platos que representan la rica herencia cultural en el Archipiélago.
Con este importante logro, la Secretaria continúa impulsando la gastronomía ancestral como un pilar de la oferta turística, promoviendo al mismo tiempo la seguridad alimentaria y la excelencia en cada una de sus creaciones.
¡Felicidades a todas las matronas certificadas! Su dedicación y pasión nos llena de orgullo.
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